Khiếm khuyết trong giả thuyết insulin

Giả thuyết insulin có nhiều bí ẩn. Chế độ ăn kiêng low-carb hoạt động bằng cách giảm insulin, giúp hấp thụ calo dễ dàng hơn và khó phân hủy chất béo hơn. Vì vậy, ăn chế độ ăn ít carbon có thể bắt đầu làm cho chúng ta gầy hơn và khỏe mạnh hơn bằng cách giảm insulin. Nhưng đó không chỉ là lượng đường trong máu ảnh hưởng đến insulin.

Nhìn chung, lượng đường trong máu chỉ đóng góp 23% so với insulin và protein tạo ra gaetin trong quá trình tiêu hóa, điều này cũng kích thích tiết insulin, chiếm 10%. Lý do cho sự gia tăng insulin, tăng 67% hoặc hơn, vẫn chưa được biết, và thường được các bác sĩ gọi là "thể dục". Tất nhiên, thực phẩm chế biến có chỉ số đường huyết cao là không tốt. Ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, gây ra sự gia tăng nhanh chóng của insulin, cũng là chìa khóa cho bệnh béo phì. Đối với việc ăn thịt, mặc dù protein sẽ không làm tăng lượng đường trong máu, nhưng vẫn sẽ gây ra sự tiết insulin; Whey protein hoặc thịt đỏ, đặc biệt, có thể khiến insulin tăng đột biến. Vì vậy, bạn có thể chọn một nguồn protein sạch như trứng, cá biển sâu hoặc gà.

Đó không chỉ là insulin, còn có các hormone khác trong cơ thể ảnh hưởng đến cân nặng của chúng ta.